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クニエダ サトミ
國枝 里美
KUNIEDA SATOMI
所属
食マネジメント学部 食マネジメント学科
職名
教授
著書
1.
2025/05/20
食品開発論 │ ,1-158頁
2.
2020/06/24
Service Engineering for Gastronomic Sciences
An Interdisciplinary Approach for Food Study │ ,1-190頁
3.
2020/01/15
必読 官能評価士認定テキスト │ ,1-233頁
4.
2016/12
おいしさの表現辞典
5.
2016/10
実践事例で学ぶ官能評価
6.
2013/02
嗅覚と匂い・香りの産業利用最前線
7.
2012/07
評価の現在① 食品や飲料の官能評価 (おいしさの科学Vol.1)
8.
2009/12
官能評価士テキスト
9.
1998/12
香りの総合事典