研究者学術情報データベース

ミナミ　ナオト
南　直人
MINAMI NAOTO

所属食マネジメント学部食マネジメント学科

職名教授

著書
1.	2023/03/31	食の展望－持続可能な食をめざして－（「フォーラム人間の食」第3巻）
2.	2021/04/20	食の世界史－ヨーロッパとアジアの視点から－
3.	2020/11/30	はじめて学ぶドイツの歴史と文化
4.	2019/06	越境する歴史家たちへ　－「近代社会史研究会」（1985-2018）からのオマージュ │ ,62-66
5.	2018/03	身体は誰のものか－比較史でみる装いとケア－第３章「新しい食と身体表現を求めて－第二帝政期ドイツにおける生改革の動き」 │ ,65-83
6.	2015/03	<食＞から読み解くドイツ近代史
7.	2014/10	宗教と食全体の編集（単独）および「序章」と「総括」執筆 │ ,9-14, 195-213
8.	2013/02	医療の社会史－生・老・病・死 Ⅱ　近・現代の医療と社会「母乳が政治性を帯びるとき－世紀転換期ドイツにおける乳児保護の実態と言説－」 │ ,259-283
9.	2011/04	大学で学ぶ西洋史［近現代］第4章フランス革命と産業革命：第3節ウィーン体制 │ ,112-121
10.	2003/10	世界の食文化18ドイツ
11.	1998/02	ヨーロッパの舌はどう変わったか－十九世紀食卓革命－